基于食品供应链管理的食品安全问题分析
3.食品供应链的优化
首先，应以电子化食品供应链管理作为食品安全问题的技术保障。在电子化食品供应链下，可以通过网络对食品进行生产、加工、流通和消费。并且，应用电子化食品供应链可以很快发现食物出现的问题，对问题做出快速的反应，减少了消费者的恐慌；其次，全球统一标识系统为食品的安全提供了检测的平台，食品供应链中跨界环节之间的联系比较弱，采用全球统一标识后，人们可以通过信息的检索查询食品的生产、加工、流通、销售全过程[5]。
4.总结
根据上文我们所叙述的，我们可以看出，对食品供应链进行整合管理，不但可以实现资源配置的合理化，还能提高食品物流的效率和服务水平。因此，我们必须引进先进的技术手段，对食品供应链进行全程的监控，保证每个环节食物的安全性，只有这样才能保证人们的健康安全、提高企业的竞争力。
参考文献：
[1]夏英，等.食品安全保障从质量标准体系到供应链综合管理[J].
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