中国生猪产业链收益额度的影响因素研究
是较少。可见猪肉食品安全的控制是一个系统的工程，仅靠市场的松散联系是行不通的。只有形成封闭运行的猪肉产品生产体系，通过对生产中各环节技术进行整合和集成，建立一条从种猪繁育到猪肉销售的链式猪肉产品全程监控生产体系和质量管理模式，才能真正保证猪肉产品的品质和安全。生猪产业具有周期性产业的特征，市场对供求关系变化反映比较突出，由于目前信息缺乏透明度、供求之间的市场变化统计信息不完善，造成了猪肉价格周期性剧烈波动。通过生猪生产过程的基本描述，可以看到生猪产生产的过程。生猪生产的周期较长，从购入仔猪至出栏一般需要6个多月的时间；如果生产周期从饲养母猪开始算起，则要经过产仔、育肥的过程，加上仔猪饲养则至少需要1年半的时间。这种较长的周期，从全国市场来看更容易产生供求的失衡，如果经历一次剧烈的波动供求关系彻底失衡后，生猪生产要恢复到市场均衡状态，往往需要两三年乃至更长的时间。这是自由市场经济过程中不可避免
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