北京果脯的前生今世

果不耐保存的问题，将鲜果浸入蜂蜜内防腐、保鲜、增添甜味。南宋时期《梦粱录》中载：“除夕，内司意思局进呈精巧宵夜果子合，合内簇诸般细果、时果、蜜煎、糖煎及市食……”此外，蔡襄《荔枝谱》中亦载有当时果脯的加工方法，称其“色黄白而味美可爱”。出身自宫廷说到北京果脯的制作技
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