北京果脯的前生今世

南方果脯，其质地清脆，含糖量多。十几样果脯合在一起，名之为“什锦果脯”，北京人俗称“高杂拌儿”或“细杂拌儿”。闻名聚顺和唐鲁孙的《中国吃》中写道：“早些年南方朋友到北平办事或观光，离开北平前……如果想买点可口零食，十之八九要到干果子铺买几样果脯，用匣子装好，带回家乡
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