舌尖上的古诗词
山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”并诗曰：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”“东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。”“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸，鲜美至极。此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。《食粥》一诗中：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”以明白如话的语言肯定食粥是一种长寿之道，颇有见地。唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他也有许多关于美食的诗。如《丽人行》一诗中：“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞。犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶。黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍。”又如“无声细下飞碎雪，放箸未觉全盘空”一句，描写出了唐代厨师加工生鱼的高超刀功和食客们争食的热烈场面。清代大画家郑板桥对吃的也有一定的研究。在其诗作中，像“夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头”，
<<上一页 下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：