商业与鉴赏力

橘类水果的条目下，张氏编入柚子，但注明《禹贡》并没有提到它。因此柚子不包括在古物的分类里，不能够享有高质文化意味的投入。张氏告诉读者，最佳的柑橘产于漳州以南，而产量有限的本地水果质地较差。张氏由柑橘类转而谈到花木。他指出，惠安有四种不同的樱树，每一种在六月至九月间不同月份内开花。他没有提及逐月开花的重要性，但这点对他的士绅读者们的花园布置来说，是不言而喻的。他指出樱花的颜色比梅花好，但梅花比樱花香。他建议关于哪一种花更美的长期争论，可以通过采纳“不得而兼者”的观点去解决。他注意到，有几个不同品种的扬州李树在惠安栽植，比在江南其他地方所种植的更好。张氏进而把其他果树与土产品种一起品评（在关于鱼的部分，他偏离主题，告诉读者某一种鱼在南京是怎样烹调的）。张岳所开列的植物名称，超越了人们通常在明代中叶地方志中“土产”部分内所能找到的标准目录。为什么他会对惠安县的植物以及应该如何欣赏它们有这样浓厚的
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