牧歌篇：高原田野中的牧民人家
多小时才回到草原上。回到家时，家中已经在热热闹闹地准备晚饭了。除了打酥油、磨炒面等常规环节外，今天还多了一个特别项目：宰牛。除了牛羊，藏族人是绝不滥杀其他生物的，这甚至包括危害羊群和草场的狼与老鼠，以及落在他们食物上的苍蝇——对最后一种我的确难以接受。拉羊先念了一段经文祈祷，以超度牛的灵魂，然后那头牛的四肢被捆了起来，在一阵绝望的挣扎之后，它倒在地上浑身发抖。之后，一根绳子紧紧地勒住了它的嘴和鼻子，直到它平静下来才被解开。这种窒息而死的方式，可以让血回流进胸腔内，使牛羊肉既香又嫩，并且不会使腹腔内到处是血。更为重要的是，这种窒息的方式可以在牛羊死亡之前不至于有刀血之光，让过程看上去不那么血腥和残忍，对于虔信佛教的藏族人来说，在心理上可以获得一种安慰和平衡。周围住的几个乡亲也过来帮忙，看得出他们都是行家里手，动作麻利而娴熟，刀子畅游于牛的体内如入无骨之境，使我联想到庖丁解牛的传奇。这是一头3
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