新加坡人的怀旧潮
尽，街头巷尾还留有一丝痕迹。为了向后人展示曾经静谧的中峇鲁，新加坡国家文物局长期聘用当地老居民或者学生为志愿者，向游客和年轻的新加坡人讲述历史里的中峇鲁。罗立平也希望为自己的烤串事业保留部分当地的特色。他凭三寸不烂之舌，劝说已赋闲在家的老师傅重新出山，在烤串店供应鱼丸猪肉三明治。罗先生诚恳地说：“从20世纪50年代起，鱼丸猪肉三明治就在这里扎根打天下，美名传四方。它的岁数比我都大，我不能因为自己的事业而中断了美味的传承。”这股子怀旧潮逐渐蔓延开来，甚至年轻的大厨们也纷纷推出峇峇娘惹菜（新加坡当地特色菜系，传统中国菜烹饪法与马来香料的完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种口味）。40岁的本杰明·塞克就是峇峇娘惹菜的第六代传人。当初塞克从祖母那里学习做菜时，曾暗下决心忠实于传统，发誓要将峇峇娘惹菜的精髓发扬光大。他说老祖宗留下的传统有自己独特的美，峇峇娘惹菜迟早会重现往日风采，绝不会随着时间的流逝而消
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