素食族小心三大食品危机

守山建议，在购买蔬菜的时候，尽量购买下午采收的蔬菜，降低硝酸盐残留的量，而洗菜的时候，最好是多几道清洗手续，不生食，避免吃入过多的硝酸盐及农药。对于外食族来说，如果是选择素食自助餐店用餐，江守山则建议多吃海带、海菜，以及竹笋、茭白笋、茄子、芦笋等农药用量较少的青菜，
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