为什么人们总放不下垃圾食品（四）
海外星云2014年第1
为什么人们总放不下垃圾食品（四）
共1页
“迅速消失的热量”让大脑难以抗拒食品业滥用钠盐人们对盐上瘾了1985年2月15日，洛杉矶举办了一次营养学家研讨会。来自赫尔辛基的药理学教授海基· 卡尔帕宁讲了一个著名的故事——芬兰是如何改正人们爱吃盐的习惯的。上世纪70年代末，芬兰人食用大量的盐，平均每天每人2茶匙以上。结果，整个国家都出现了严重的高血压问题，芬兰东部男性患致死性心血管疾病的概率世界第一。当芬兰政府着手解决此问题时，头一个找的就是食品制造商。芬兰的行动起作用了，超市里每一种高盐食品都必须有明显的“高盐”警告标识。至2007年，芬兰的人均食盐量下降了1/3，再加上当时更先进的医疗水平，因中风和心脏病死亡的人数减少了75-80%。卡尔帕宁的演讲赢得了热烈掌声，不过听众中有一人似乎尤其被吸引。此人名为罗伯特·林义山，是1974-1982年菲多利（Frito-Lay）公司的首席科学家
下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：