畅享粤式美味

酷点评：还没入口海鲜特有的香就扑鼻而来，而爽脆的滋味，更使整道菜油而不腻。我觉得最独到之处在于鱼香汁的调配，既有了鱼香的口感，又没有掩盖住带子皇的鲜。三葱爆龙虾厨师好介绍：龙虾是盛宴珍馐之上品，而名贵的澳洲龙虾，更是以其甜中带鲜的肉质一直久负盛名，诸多烹调方式中，葱爆则更能增加龙虾之鲜味，可谓完美演绎了粤菜烹调方式的出彩之处。菜式的烹调并不复杂，难度在于熟练地掌握火候以保持龙虾肉的鲜美，先是用暖油将龙虾炒至金黄，再炒香三种粤菜常用的调味葱料——大葱、红洋葱和青葱。最后放进龙虾加以秘制酱料爆炒即可。编辑酷点评：龙虾的口感甜中带鲜，却不带一点普通海鲜的“腥”味，更易于被大家所接受。而葱爆的做法更提升了龙虾口感上的浓度和层次感，堪称头号巧手小菜。淮山杞子煲鸭汤厨师好介绍：这是一道传统的养生靓汤。鸭肉可消除油腻、滋阴补肺，而淮山则有健脾益胃之功效。两者加上枸杞与瘦肉一起用文火慢炖，汤水滋润可口，是
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