相逢趁华年
花样盛年2014年第1
相逢趁华年
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某次聚会，朋友从储藏室取出一瓶酒标上标记了1996字样的干红。开瓶之前，他带着神秘的微笑告诉客人们，这瓶酒他藏了多年，鉴于1996年是葡萄酒的好年份，这瓶酒一定能给人莫大的惊喜和享受。结果让他失望了。这瓶酒已经败坏，无法饮用。原因很简单，他误解了年份酒的定义。年份酒并非仅仅指葡萄采摘的年份，还跟葡萄产地有关。通常情况下，年份酒指的是法国等欧洲国家出品的、标注有葡萄采摘年份的酒。此外，即便是最顶级的年份酒，也有它适合饮用的时期，超过这个期限，从饮用的角度来说，已大失风采。而年份酒之所以昂贵，也与它经年如一的良好贮存状态有关。老片子《古灵侦探》中，凶手在葡萄酒窖作案后关闭了通风口，一周后，高温袭击了酒庄所在的地区，由于通风关闭，酒窖里的陈年佳酿全部被“热坏”。侦探Columbo在和凶手用餐时，正是通过凶手对于取自酒窖的一瓶年份酒“食
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