橄榄油到底好在哪儿

中，是没有“特级橄榄油”的，这个名称是商家用来误导消费者的。所谓的“特级橄榄油”，其实是“橄榄果渣油”。在我国以及欧盟的标准中，“橄榄果渣油”是不能标注为“橄榄油”的。消费者购买时，注意一下英文标签，如果多了一个“POMACE”，就是果渣的意思。那么，怎么辨别橄榄油的真伪呢？从颜色上看，一般食用油是通体呈黄色，而橄榄油颜色浅黄，微微发绿；气味上，橄榄油会有一种橄榄果肉香味和淡淡的奶香味；吃起来，橄榄油略带苦涩，后味辛辣。另外，橄榄油在5℃～10℃下储存，会有一种絮状凝结。
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