吃老百姓自己的“鱼翅”

。因此菜肴同鱼翅等价的第一要务就是原汁的汤底要鲜美浓郁。既没味道、又没有特出的营养功效，鱼翅价格居高不下有三个原因。一是鱼翅确实稀少，中国大部分国土处于内陆，能吃到鱼翅的确不是易事；二是鱼翅加工繁琐，尤其是赋予鱼翅营业美味的高汤，材料多是名贵食材，抬高了鱼翅的价格；
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