吃老百姓自己的“鱼翅”

鱼翅成为了中国四大美味之首；事实上从美食角度来讲，它远远比不上燕窝、鲍鱼和海参，堪称最没有个性的食材，它的味道随着汤汁的变化而变化，用浓汤就是浓汤味，用清汤就是清汤味，这点上和粉丝没有区别。这种汤当然也可以用其它鱼类的软骨烹制，而且既不会改变口味，也不会妨害人们咂嘴
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