老舍和芥末墩儿

让芥末“发一发”，搁上两三天，辛辣鲜香、开窍通风、甜酸清口的“芥末墩儿”就可以上桌食用了。宴席上多是大鱼大肉，而芥末墩儿极为爽脆，酸、甜、脆、辣、香，谁吃了都会觉得痛快无比，尤为解腻。更有爱这一口儿的，连汤都喝下去，直呼“过瘾”。真是朴素至极，让人尝之难忘。
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