金秋豆腐似人参

爱吃豆腐，他认为食素必食豆腐，“豆腐为植物中之肉料，有肉料之功，无肉料之害。”他把豆腐视为“补身之上品”，并言称中国穷乡僻壤的人之所以能够长寿，与他们吃的粗茶淡饭，并佐以豆腐等菜蔬有关。2.南豆腐：又称嫩豆腐、软豆腐，以石膏点制，质地细嫩，富有弹性，含水量大，味甘而鲜
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