酷爱吃鱼的毛泽东/油煎毛豆腐的来历

鳅则和新鲜的豆腐一起放在锅内加温。先小火，让泥鳅受热后钻进豆腐内，再大火煮至汤白，加上作料就可以食用了。这道菜在当年的毛泽东别墅经常做，名叫“泥鳅拱豆腐”，他特别爱吃。毛泽东吃鱼不仅吃鱼肉，还吃鱼头、鱼冻、鱼肠和鱼汤。曾有工作人员问他：“主席，这种鱼冻那么腥，有什么
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