强化食品怎么吃？
健身科学2014年第2
强化食品怎么吃？
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[强化食品安全吗]人类历史上记载最早的“强化食品”可以追溯到公元前400年，有一位波斯医生提倡往葡萄酒里加铁来提升士兵的战斗力。而近代最值得一提的强化食品，恐怕就是由一位法国医生提出的往食盐里加碘用来防治甲状腺疾病了。如今，强化食品的种类早已花样翻新，很多人也渐渐接受了这种新概念的食品。对于普通人来说，关注的焦点还是强化食品的安全性。因为“强化”改变了食物的“天然组成”，所以公众首先会怀疑它不安全。另外，每一种强化成分的人体必需量都有一个范围，过多会损害健康。那么到底多少是“满足人体需求”，多少又是“超量过多”呢？很多人以为“强化”了就是“过多”。实际上，通常那些强化成分，在满足需求和过量之间，都有比较大的缓冲地带。比如铁，推荐的成年人每日铁需求量分别是男性8毫克和女性18毫克，而过量则需要45毫克；再比如碘，推荐量
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