创意养生家常菜
健身科学2014年第2
创意养生家常菜
——异域美食篇
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泰式红咖喱鸡肉菌菇汤用料：鸡胸肉半块、泰国红咖喱酱50克、金针菇1把、香菇1朵、西红柿1个、洋葱半个、椰浆（或椰汁）500ml、牛奶100ml、青柠檬汁少许。制作步骤：1.将鸡胸肉、西红柿切块，香菇、洋葱切片，金针菇洗净去掉尾部。2.锅中放入1勺橄榄油，下入红咖喱酱炒香，将鸡肉、西红柿和洋葱放入锅中炒至上色。3.加入少许椰汁和柠檬汁调味，放入金针菇和香菇。4.最后放入牛奶，大火烧开后即可起锅，装盘后可点缀一束薄荷叶。泰式咖喱焗饭用料：奶酪少许、米饭1碗、鸡蛋1个、青豆1小把、胡萝卜1根、洋葱半个、鸡胸肉半块、土豆1个、香菇2朵、泰国黄咖喱粉30克。制作步骤：1.鸡蛋打散，放入适量椒盐搅匀，胡萝卜、香菇、洋葱、鸡胸肉切丁，土豆去皮切块用料理机打成泥状后放蒸锅蒸10分钟备用。2.锅热后加入橄榄油，放入鸡蛋煎熟，再倒入鸡肉炒至半熟，放入其他蔬菜炒1-
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