墨西哥人为何偏爱仙人掌美食？
味料腌好；武火起油锅，爆香姜，下牛肉，炒至八成熟取出；取仙人掌洗净，切细；起油锅下仙人掌炒熟，然后下牛肉，调味并加入湿芡即可。3.仙人掌色拉：将仙人掌去外皮洗净，切成小丁，焯水。胡萝卜洗净，切成小丁，放沸水焯一下。将鸡蛋清、鸡蛋黄分别打入碗中，加水搅匀，放锅中蒸蛋糕，取出切成小丁。将仙人掌丁、胡萝卜丁、蛋白丁、蛋黄丁同时放入小盆中，倒入色拉酱拌匀即成。需要注意的是，并不是所有的仙人掌都可以吃，只有“食用仙人掌”才能食用，否则非但不能保健，还有可能损及健康。
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