《闲情偶寄》中的饮食养生之道

节必至于损：酸多伤脾，咸多伤心，苦多伤肺，辛多伤肝，甘多伤肾。”李渔的这一饮食主张，完全符合现代烹调之理。口味过重，容易患心脑血管疾病。忌油腻：李渔主张“鸡鱼之肉，务取极精，稍带肥腻者弗用……”因为油腻能“堵塞心窍，窍门既堵，以何来聪明才智？”虽说油腻食品与聪明才智不一定有关，但是过分油腻的食品如果长期摄入，肯定对健康不利。讲洁美：《闲情偶寄》中强调：“施之蔬菜瓜果，摘之务鲜，洗之务净，而每食菜叶之类，必须白绿鲜嫩”，“食鱼者首重在鲜，次则及肥，肥而且鲜，鱼之能事毕矣”。食物讲究新鲜，在今天已备受人们的重视。求食益：李渔认为米养脾、麦补心，应兼食补充，各取所长；为使饮馔得益，饮食不可过多、过速；吃饭时要注意情绪心境，大悲大怒时不可食。求食益，与现代营养学的观点无不合拍。喜果茶：李渔是一位“茶客”，对饮茶食果能怡情悦性颇为津津乐道，并认为这是修身养性、怡神健体的良方。《闲情偶寄》中记述了不少
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