春笋怎么吃才最营养？

性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。所以吃笋时最好先少量尝点，如有反应，应马上禁食。此外，小儿不可大量食笋，老人吃笋时也要细嚼慢咽。脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋；春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者也不宜多食春笋。
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