香菇成为宫廷长寿菜的故事
健身科学2014年第4
香菇成为宫廷长寿菜的故事
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香菇是世界第二大食用菌，它不但味道鲜美，在我国民间素有“山珍”的美称，而且营养非常丰富，具有极强的保健功效，早在几千年前，便已被我国古人所认识，甚至被宫廷御膳房视为“长寿菜”，而这其中，还有一个流传甚广的故事。相传，明代最初把国都定在金陵（今南京）的时候，正遇上天下大旱，灾情十分严重，老百姓的日子很不好过。为了缓解旱情，明太祖朱元璋决定向上天祈佛求雨，带头戒荤吃素数月，心意十分虔诚，可也导致他的胃口日益不佳。这时候，帮助朱元璋打下江山的开国元勋刘伯温正好从浙江龙泉回到金陵，看到皇帝为了求雨而食欲不佳，他灵机一动，拿出了一样宝贝。原来刘伯温是浙江人，他的家乡特产香菇，他把几颗干香菇交给御膳房，叮嘱他们将香菇用水浸泡，然后加上调料做成“烧香菇”，看能不能打开朱元璋的胃口。御膳房按照刘伯温的方法做了，
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