一分为二话食素
更要注意不同种类食物的搭配。比如谷类与豆类一起食用，或是豆浆与芝麻搭配，就是很好的组合，豆子、坚果、山珍、菌藻类食物不可一日无。原则5：烹调用油不要过量。纯素菜较荤菜的口味略差，所以烹饪过程中一般会多用油，多放调味料来增加素菜的香味和口感。这样一来，人在不知不觉中反而会摄入更多的隐形脂肪，也会引发多种疾病。这样的例子很多，我们在生活中也会发现一些长期吃素的出家人存在着体型偏胖的问题。原则6：尽量不要放弃奶和蛋。奶和蛋属于营养元素丰富的食物，事实证明，吃蛋类和奶类的素食会在一定程度上弥补因食素造成的营养缺乏。除此之外，还要根据个人的体质选择食素的方向。素食吃的不对，对健康可没有什么好处。人的体质有气虚、血虚、阴虚、阳虚之分，如果不考虑个人体质盲目吃素，常会适得其反。◎血瘀、痰湿体质：肥胖和高血脂的患者一般属于这类体质，应多吃具有健脾化湿、活血化痰的食物，如白萝卜、洋葱、山楂、扁豆、韭菜等；◎阳
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