一分为二话食素
食成效的依据；吃素期间，要特别注意大便次数及形态、光泽、体重增减、体力及活动量、睡眠时间、视力变化等；如果你在吃素期间出现不舒服、精神不佳、体力不济等反应，应该马上向营养医师求助，这样才能掌握自己的身体状况。2.要注意饮食搭配：可多吃麦片、乳品或者黄豆制品，或是每天服用一颗复合维生素，主要是确保维生素B12的摄取量；要健全骨骼发育、预防骨质疏松，晒太阳及运动是确保人体在骨内自然合成维生素D的惟一方法。钙质与维生素D一起作用才能够骨骼强健；要提高免疫力：多吃五谷杂粮，特别是糙米或全麦面包。在食品加工技术进步的今天，素食加工品可模拟出各种素肉的口感与味道，在材料方面，除了传统的豆类直接加工制作外，现在更多了大豆萃取物、大豆分离蛋白，也有香菇提炼品等，食素的老年人可根据自己的身体情况，选择相应的营养素。食素作为一种个人选择，应该受到尊重。不过在选择素食的时候，一定要结合自己的身体情况，科学食素，只有这样
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