趣话药膳
熟知中医、精通药膳的有识之士。在他所著的《阅微草堂笔记》一书中，也向人们介绍了不少简易实用且行之有效的药膳方。近年来，药膳在继承传统经验并结合现代营养学的基础上得到了充分发展，全国各地相继开设了不少药膳餐厅，银耳羹、人参米肚、当归墨鱼、芡实莲子粥、百合山药粥、茯苓饼、十全大补汤……越来越多的药膳方走进了普通百姓之家。虽然药膳的功效并非像宣传的那般神乎其神，但它对于我们日常的饮食保健还是具有一些独到疗效的，值得发扬光大。
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