果蔬怎么清洗才安全放心？
健身科学2014年第6
果蔬怎么清洗才安全放心？
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随着人们越来越重视饮食健康，果蔬的农药残留也成为关注的焦点。尤其夏季是大量新鲜果蔬集中上市的季节，也是病虫害的高发期，有些种植户为了抓住商机便使用超浓度的农药灭虫，又或者为抢先上市提前采摘，从而忽略了农药使用的安全采收期，这些都可能导致大量农药残留在果蔬上。有统计显示，夏季果蔬上的农药残留合格率要比冬季低两成以上。如果人们食用了过多带有农药残留的蔬果，可能会出现头痛、呕吐、腹痛、腹泻等急性中毒症状。而农药残留物可在人体内存留15-20年，更加大了致癌的风险。没有人愿意吃到残留农药，但现实生活中，农药的使用又是难以避免的，所以果蔬买回家后一定要认真清洗。那果蔬到底应该怎样清洗才能吃起来更加安全放心呢？◎可带皮食用的果蔬代表果蔬：苹果、梨、桃、西红柿等将带皮的果蔬直接去皮后再食用，当然是一种有效消除残留农
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