夏天养生都来吃面
更筋道的方法I有些老人喜欢自己擀面条，而怎样让面条变得筋道，是个问题。往面粉里加盐是个办法，因此挂面里大多都有“盐”这个配料。此外往面里加碱也能让面条变得更筋道，但是会破坏面粉中的维生素B1和B2，使其营养价值下降。比较推荐的方法是，在和面时加个鸡蛋。蛋清的蛋白质能增加面条的筋力，而蛋黄中的卵磷脂能让面条口感滑爽，营养也更加丰富。I面条要复杂地吃I面条中除了面本身的营养之外，其他营养素都严重不足。所以，在吃面条的时候，不要只想着如何省事，还要想想如何让自己的身体满意。多样化的蔬菜、肉、蛋、豆制品等，都要在吃面的时候照顾到。比如说，切几片酱牛肉，加个荷包蛋，加一把豆腐丝，切一个西红柿，煮几棵小油菜，加点胡萝卜丝等，都能补充吃面条带来的营养摄入不足。I过水凉面营养会流失I面条反复过水，其中的部分B族维生素和钾元素会溶入水中流失，而这些营养素正是夏天出汗多的时候人体特别需要的。因此如果吃过水面条，最好通过饮
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