哪些蛋白是优质蛋白

食用时，其蛋白质生物价分别为67、57、64、76，混合食用则蛋白质生物价提高到89。
　　注：生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标。生物价越高，说明蛋白质被机体利用率越高，即蛋白质的营养价值越高，最高值为100。
　　小知识
　　蛋白质和氨基酸
　　所有的蛋白质都
<<上一页下一页>>

首页 > 电子期刊 > J > 家庭医药

本站访问人数：