选食蘑菇要视体质等

调节功能的维生素和矿物质元素，参与体内糖代谢，有降低血糖的作用，并能调节血脂，所以，是糖尿病患者的理想食品。鸡腿菇还能预防糖尿病的并发症——动脉硬化。肉类中的胆固醇，会刺激糖尿病患者的动脉，加速动脉硬化的速度。但是，如果把肉和鸡腿菇一起烹饪，鸡腿菇能结合肉中的胆固醇
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