小心金葡菌引起食物中毒
家庭医药2014年第1
小心金葡菌引起食物中毒
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在2013年的一次流通领域食品抽检中，北京市食安办通报，在一种“香飘飘”原味香辣花生上面检测出了金黄色葡萄球菌。随后，北京市工商局决定对不合格食品在流通领域采取停止销售措施。那么到底什么是金黄色葡萄球菌？对人体有害吗？金黄色在生活中是代表富贵吉祥的一种颜色，但金黄色葡萄球菌（以下简称金葡菌）虽有个好听的名字，却是人类的重要病原菌之一，是革兰氏阳性菌的代表。它们在显微镜下看像葡萄一样，并可以产生金黄色的色素，因此而得名。英国细菌学家弗莱明就是在他的金黄色葡萄球菌的培养皿中发现有些球菌被杀死，进而发明了著名的青霉素。金葡菌广泛分布在空气、土壤、水和餐具上，主要污染源是人和动物。这种细菌可引起局部化脓感染，引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至引起败血症、脓毒症等全身感染。生成的肠毒素可致食物中毒金葡菌对人类危
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