鱼油中的“黄金”
与鱼肝油虽只有一字之差，但作用截然不同。至于海水鱼和淡水鱼EPA、DHA含量均因品种而异，一般只要常吃淡水鱼，仍能满足人体对EPA和DHA的需要。目前多数食用油不尽合理，这就需要大家通过适宜地选择食用油的种类、改善平时不合理的饮食结构来平衡。多食亚麻籽油、鱼、核桃及绿叶蔬菜，少食诸如玉米油、红花油、葵花油、大豆油、及棉籽油；肉类请吃瘦肉，不要吃肥肉；如果是奶制品，请尽量用低脂产品代替全脂产品；尽量少吃冰淇淋、植物油制的起酥油、现成的酥皮点心、热油煎炸的食品、快餐、套餐及方便食品，以减少反式脂肪酸的摄入。最后，我们倡导生产厂家在食用油的包装上标识出主要脂肪酸的成分与比例，以供消费者选购时参考。
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