冬来话蘑菇
家庭医药2014年第1
冬来话蘑菇
共1页
冬天悄悄来临，天气渐渐转凉，又到了“冬藏”的时节。所谓“冬藏”，就是指到了冬天，人们应该养精蓄锐、休养生息，以应对来年春生、夏长、秋收的付出和收获。冬天进补是中国民间传统的养生原则，蘑菇则是进补的佳品。蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。蘑菇不论和蔬菜或是肉类搭配都是极好的。日常生活中，以下几种蘑菇较为常见——口蘑口蘑样子白嫩可爱，吃起来口感也好。它含有人体所必需的8种氨基酸，利用率较高。口蘑还含有一种抗氧化能力很强的微量元素——硒，具有抗氧化、提高免疫力、抗癌的作用。口蘑中的硒含量在蘑菇中是比较高的，是一种经济实用的补硒佳品。生活中，尽量买新鲜的口蘑，营养流失少，口感也好。推荐菜：口蘑冬瓜。冬瓜切块，口蘑一切两半，冬笋
下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：