冬来话蘑菇

切片，葱、姜切碎。炒锅内加水下葱、姜烧开，加切好的冬瓜、口蘑、冬笋，然后放入精盐、料酒、味精，慢火煨熟，淋香油。此菜营养搭配，利水滋养，很适合冬季食用。平菇平菇含有的蛋白质多而精，且含有一定量的膳食纤维，和少量脂肪，口感较佳。食用平菇补充蛋白质的同时，还有润肠通便的作用。平菇，真是平凡不平庸！平菇可追风散寒、舒筋活络，其口感鲜嫩，适合清炒，只需加入少许葱、姜、盐调味即可。推荐菜：平菇蛋花汤。洗净的平菇下入清水锅中煮开后，淋入蛋液，加点盐、鸡精调味搅动一下，加点猪油、撒上葱花，即可。关火后加入少许青蒜末调味，味道更鲜。香菇香菇香气独特，能勾起人们的食欲，实属美味佳品。香菇含有很多类的多糖成分，国内现在用以治疗肿瘤的注射液就有一种香菇多糖。现在市面上有推崇食用干香菇的说法，其实所谓“干香菇”和“鲜香菇”，只是含水量的不同，鲜香菇的水分流失变成干香菇，自然营养素的比例就升高了，但是吃的时候又要泡
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