关爱健康，请与反式脂肪酸保持距离
家庭医药2014年第2
关爱健康，请与反式脂肪酸保持距离
——访中国营养联盟理事王雷军
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近日，读者薛大爷给本刊编辑部打来电话，说看到一则新闻，美国食品药品管理局认定反式脂肪酸对人体健康不利，要求美国的食品行业逐步将其淘汰。为此，薛大爷在超市买食品时，总会留心观察包装上的营养成分表，“有的标着不含反式脂肪酸，有的标了含有多少克，有的压根没提。到底该怎么买？”究竟什么是反式脂肪酸？哪些食品中会有？吃多了会有哪些健康隐患？大多数读者存在与薛大爷一样的困惑。为此，记者特地采访了中国营养联盟理事、人力资源和社会保障部高级营养讲师、国家一级营养师王雷军先生。王雷军 中国营养联盟理事、中国营养联盟讲师团讲师、国家一级营养师、中国企业健康促进行动巡讲团金牌讲师、人力资源和社会保障部一级营养师高级营养讲师、中国老年保健医学研究会手诊手疗专业委员会会员。从事营养健康行
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