蒸食物不能用自来水？
家庭医药2014年第2
蒸食物不能用自来水？
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网络截图前段时间，网上盛传一条信息，宣称：“蒸食物请一定要先开着盖子把水烧开，再放入要蒸的食物，盖上盖子！用锅蒸煮东西时，一定要用开水，或是过滤过的水。因为如果直接用自来水，自来水有氯，再经过加热后，由于锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸过的开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西。因为氯有致癌的危险。”这样的一条消息具备各种产生恐慌的因素，自然得到广泛传播。自来水中的氯，真的有这么可怕吗？其实，家庭自来水里的游离氯含量极少，大约每升水里只有0.05毫克，用其蒸煮食物后，氯在食物中含量极低，网上的这种说法绝对是夸大其词，是没有科学根据的。自来水里为什么要加氯自然界里的水含有各种细菌、微生物，所以，自来水厂要把水经过沉淀、过滤、消毒等工序，把水处理干净。其后，水从水厂出来，要经过长长的管道才能进入千
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