蒸食物不能用自来水？
家万户，这个时候，怎么保持水质经过管道不受污染呢？最简单、方便、经济的办法，就是在水里加入氯气来消毒。据统计，全世界有80%的国家都是使用氯气来消毒自来水。通常的做法就是，把氯气或者二氧化氯通入水中，形成次氯酸和次氯酸根。它们具有超强的氧化能力，能够杀灭多种细菌。有意思的是，氯气、二氧化氯、次氯酸、次氯酸根都不稳定，在光照、加热等条件下，会进一步转化成盐酸、氯酸等。在自来水出厂的时候，水里游离氯含量≥0.3毫克/升，经过长长的管道，进入家庭后，自来水游离氯含量≥0.05毫克/升（大家常说的“漂白粉的味道”就是游离氯带来的）。注意，这里的标准是大于而不是小于0.05毫克/升，说明在自来水中一定要留下很少次氯酸和次氯酸根，来实现对细菌的抑制。换句话说，自来水中需要一定的“余氯”存在才能保证自来水在输送过程中的安全，如果家里的自来水里一点氯都没有，反而说明不安全了。水中余氯对健康危害有多大目前，自来水消毒有紫外线照射
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