染色橄榄油危害大吗
用于饮料、酒类、焙烤食品、糖果、加工坚果和蔬菜罐头，所规定的最大使用量为每公斤0.5克。根据这个标准，铜叶绿素是不能添加到食用油中的。除了食品领域，铜叶绿素在临床上还是一种处方药。比如，铜叶绿素钠盐可用于急慢性肝炎的辅助治疗及白细胞减少症，成年人每天服用剂量一般为120毫克。从该药品的使用说明书中，可以探究这种成分对人体是否存在伤害。说明书中称：“个别患者服药后有口干、轻度腹部不适等不良反应，在医师指导下，可继续服药；也有荨麻疹样过敏反应。服药后大便会变绿色，停药后即消失，不会引起其他不适，无毒副反应。”看到说明书中的临床试验结果，我们可以松一口气，这种食用色素相对安全，对人体危害似乎不大。还有人会继续担心，食用油一般会在高温下烹饪，铜叶绿素会不会在高温下分解，产生有害物质呢？有人就曾撰文表示：含铜叶绿素钠盐的食用油，在高温烹调过程中会释出铜及发生氧化反应，进而危害人体健康。对于这种说法，笔者持保
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