每日吃白糖别超40克
制中心营养与食品安全所专家团队的最新监测结果显示，10年间，我国城市儿童少年平均每天所喝含糖饮料增加了200毫升，相当于半碗米饭的能量。赵莉解释，糖、脂肪和蛋白质是人体能量的三大来源，其中55%～65%的能量由糖供应。相比脂肪和蛋白质，糖更能够快速地提供能量，是体内能量供应的首选。但如果糖摄入过量，也会惹来罹患疾病的风险，摄入过量的糖，不仅会影响体内脂肪的消耗，而且无法及时消耗的部分会转化为脂肪；过度摄入亦会使血糖快速上升，影响胰岛素正常发挥，增加患糖尿病、心血管病及癌症等疾病的风险。糖还会影响人体吸收钙、维生素类等物质，易造成营养不良、骨质疏松等。世界卫生组织建议，每日摄入糖总量不要超过40克。一般来说，100克白面包含有10～20克左右的碳水化合物，100克酸奶中含10克左右的糖……加工食品、烹饪菜肴里大量存在的“隐形糖”，往往让人们在毫无警觉中就摄入超标几倍甚至几十倍的糖。（摘自《广州日报》 文/莫冠婷）
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