桃花菜4款
家庭医药2014年第4
桃花菜4款
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春天，是桃花盛开的季节。桃花，不仅带来了春天的生机，更给人们带来幸福与健康。桃花不仅是可供观赏的美景，也是功效不凡的美食，它性平，味苦，无毒，具有消食顺气、祛风镇静、美容润肤、养心活血、润肠通便、艳颜美容等功效。现介绍几款桃花食疗方供大家选用。桃花豆腐原料：鲜桃花15朵，豆腐150克，净虾肉200克，猪肥膘肉、水发香菇、面粉各50克，荸荠25克，鸡蛋5只，鸡脯肉100克，鲜汤300毫升，番茄汁150毫升，白糖、湿淀粉各15克，葱花25克，酱油、精盐、味精、麻油、猪油各适量。做法：鲜桃花摘瓣洗净。净虾肉、去皮猪肥膘肉分别剁成泥茸状；豆腐去掉上下层较硬的皮，用刀压成泥。把虾泥、肥膘茸、豆腐泥放入盆中，加入鸡蛋清、鲜汤、味精、精盐，用力搅成稠糊状，然后加入面粉搅拌均匀。鸡肉去筋膜，水发香菇、荸荠去皮，分别洗净，切成米粒丁，放入酱油、味精、葱花、麻油搅
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