周总理的美食外交趣闻

肥三分瘦，分别斩剁，但不宜过细，肉粒似花椒大小最好。将肉盛入，加鸡蛋清、葱姜末、盐料、料酒、味精搅匀。再加适量香菇丁、荸荠丁。搅匀后，团成球形，刷一层鸡蛋清和淀粉，轻轻放进油锅里，煎成金色捞起。再用砂锅，以白菜垫底，将煎好的狮子头放上，加高汤，上火烧开，改文火炖一小
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