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吃鱼比吃鱼油等
猛搅，蛋液会产生大量气泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。 蒸鸡蛋羹用温开水 打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。凉水蒸出的蛋羹硬，而开水会将蛋液烫熟，甚至出现蛋花，营养会受损。 不要冷水上锅蒸 要等蒸锅里水开后再放入蒸碗，蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左<<上一页 下一页>>
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