古墓中的千年陈酿
阴过去，2400年前的酒食依然遗留下来。这一切近乎是一种理由充足的偶然。墓葬的坑壁是紧实的夯土，阻止了空气与水的进入，保持了墓室里的干燥，也阻止了墓室里液体的蒸发。人们在打开铜钟与铜鼎的过程中，还曾经在盖子边缘发现有密封的痕迹。更重要的是，这座陵墓在两千多年里幸运地躲过了无数次盗墓贼的探寻。但是铜钟与铜鼎之内，究竟是什么，还需要进一步的验证。铜钟里是否确实如史籍记载所说，是酿造的酒，需要检验其中是否还有残留的乙醇。而酒是用什么材料酿造，也需要进行化验。至于铜鼎里的肉汤，肉质早已腐烂，只留下汤水和骨头，鼎内煮的究竟是什么动物，以及当时的秦人烹饪肉食，使用了哪些调料，也可以通过化验，从中窥得一些有趣的痕迹。眉县秦酒与西汉美酒在建国后的考古历史中，肉汤是第一次发现，但是“千年陈酿”却早有先例。就在咸阳机场二期考古工地的铜钟、铜鼎出土一年前，陕西眉县也发现了一壶古老的酒。2009年10月30日，金渠镇教坊村一位村
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