古墓中的千年陈酿
扁一圆。一位在场的考古人员半开玩笑地说“不会是酒吧”，一边打开了扁壶的盖子。一股酒香立时飘散出来。这两壶酒后来被送往北京故宫博物院。1978年12月，北京市发酵工业研究所对这些液体的鉴定工作完成，鉴定报告中说，扁壶里的液体呈翡翠绿色，透明，有泥土状沉淀；圆壶里的液体呈黛绿色，不太透明，同样也有很多沉淀物。经过化验分析，两壶液体中都含有乙醇，是确确实实的酒。因为在化验中发现有比较高的含氮量和乳酸，研究人员判断，这应该属于奶酒或者是谷物酿造的酒。葡萄之类水果酿造的酒，要到西汉后期才为中国人所接受。这是迄今为止发现的最早的酒。中国古代文人墨客常写到“绿酒”，譬如五代诗人冯延巳在《长命女》中写道：“春日宴，绿酒一杯歌一遍。”北宋晏殊也有词云：“绿酒初尝人易醉，一枕小窗浓睡。” 流传至今的成语也有“灯红酒绿”一说。然而出土的翠绿、黛绿的酒，并非是今天失传而难得一见的绿酒。在上千年的存储中，酒里有大量金属离子
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