果蔬汁与白开水的健康法则

多种氧化酶，就会损失惨重。
　　以黄瓜榨汁前后比较，榨汁后维生素C的破坏率高达80%。除了维生素C，像类黄酮、花青素等抗氧化成分，也会因此有不同程度的损失。至于不溶性成分如不溶性纤维，榨汁后不会跑到汁中；不溶性元素，如钙，也会被留在渣滓中。不过需要肯定的是，榨汁后还是可以保
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