把脉食品的最佳“体温”

在-2℃~5℃条件下冷藏,肉类最多可保存一个星期。
　　蔬菜绿色蔬菜应在低温(不低于0℃)环境保存,若温度超过40℃,其所含叶绿素酶会将叶绿素与蛋白质分开而散失;若温度低于0℃,叶绿素又会因冷冻而遭到破坏。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右;存放马铃薯的最佳温度是2℃~4℃,温度
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