把脉食品的最佳“体温”

过高,马铃薯就会发芽,从而影响食用;黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃~10℃之间,如果温度过低则会丧失鲜味,严重的则会腐烂;南瓜适宜在10℃以上存放;存放地瓜(红薯)的最佳温度为15℃以上,温度低了,就会僵心而不能食用。
　　菜肴凉菜的温度在4℃以下时,能呈现最佳风味;而热菜则需保持在60
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