隐蔽的健康杀手

素和维生素吸收受到影响。当然，这不是指坊间传说的那些似是而非的食物相克问题，而是经科学分析证明了的，下面简单说说。
　　粗粮含蛋白酶抑制剂。荞麦、燕麦、莜麦、高粱面、红薯等粗粮中，含有抗营养素蛋白酶抑制剂。其中，荞麦、莜麦含量最高。粗粮发酵以后，酵母菌大大降低蛋白酶抑
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