“勾兑门”丑闻提醒人们什么?

酿造，一般要用半年时间左右发酵，除了含有醋酸，还含有乳酸等多种有机酸以及原料中带入的一些营养成分及其降解产生的营养成分，口感柔和。由于特殊的工艺，酿造食醋如“山西老陈醋”久放不腐，不需要加任何防腐剂。
　　配制食醋即勾兑醋，就是简单勾兑，乳酸等有机酸营养成分含量少，酸
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